人間煙火氣,最撫凡人心,家中最有煙火氣的地方就是廚房了。作為廚房達人怎么能沒有一口好鍋,那可是讓美食誕生的神器。尤其全新的鍋用起來總是最爽的,如果連鍋底都是干干凈凈的,就會給人帶來更大的愉悅感,甚至讓下廚這件事超越了其每日必做的日常意義,變成了一個讓人享受其中的過程。這一點,每天做飯的人會有共鳴,所以鍋的養護真的很重要!
西班牙BOJ寶沃捷成立于1905年,擁有一個多世紀的產品研發和生產歷史,致力于提供滿足各種生活所需的高效能,環保,可靠,可持續的產品,為全球消費者帶來更加舒適的生活享受。涉及專業酒具酒柜,廚房炊具小家電,家用電器,以及舒適家居產品等領域,把對自然的敬畏對能源的合理利用和對環境的保護為己任。
那到底應該怎樣保養鍋具呢?
快收下西班牙BOJ寶沃捷為大家整理的開鍋保養秘籍!
1
不銹鋼鍋
1A開鍋
鍋內加水煮沸,加入一勺白醋,小火煮沸后洗凈,擦干表面水漬,避免產生霧面。
1B白醋保養法
往鍋中倒入適量的白醋加熱,將鍋內鍋外通通擦一遍,最后用熱水沖洗一下,擦干就好。
1C清洗液保養法
用不銹鋼清洗液清洗鍋的表面,然后放置5—10分鐘后,用海綿布輕擦,沖干凈后擦干即可。
1D日常保養法
不要用鋼絲球擦鍋,會損壞鍋的表面,不銹鋼鍋在使用之前要確保沒有水、油,烹飪最好用中小火。
2
鑄鐵鍋
多少人對廚房的記憶是從媽媽的那一口鑄鐵鍋開始的,鐵鍋保養好了不粘使用壽命還很長。
2A開鍋
鐵鍋的開鍋是先洗干凈擦干,在鍋內涂上一層食用油,也可以用大肥肉。這樣就形成了一層保護膜了。每次用完之后在刷一層油保養就可以了。
2B去除燒焦物
鐵鍋上如果有燒焦物,就把鐵鍋泡在溫水中,抹上蘇打粉,再用鋼絲球刷干凈即可。
2C日常保養法
如果鐵鍋放置時間長,出現異味,可以用剩茶葉除味;鐵鍋其實不用清洗太干凈,油可以防止鐵鍋生銹;烹飪最好用中小火。
3
不粘鍋
3A開鍋
洗凈之后抹上一層食用油。每次用完之后煮上一鍋水在擦干即可。
3B清洗保養
不粘鍋使用完畢后,不要在鍋體還處于高溫的狀態下馬上倒入冷水來沖洗,要等不粘鍋自然冷卻后,再進行清洗。如果鍋體內留有頑固的污漬,可以在鍋中加入水,開火燒熱鍋中水后,再加入洗潔精,然后用百潔布即可輕松清洗干凈,一般的不粘鍋記得千萬不要用鐵鏟,用木鏟或者硅膠鏟就不會破壞涂層了。
3C日常保養法
1.不粘鍋在使用時,正確的順序應該是先放冷油,然后再開火,再放入食材烹調,最忌諱空鍋開火干燒,這樣容易造成不粘鍋鍋體變形以及鍋內不粘涂層掉落。
2.不粘鍋具有導熱均勻的特點,所以在烹飪過程中,大家要改掉往常用鐵鍋時開大火爆炒的習慣,不粘鍋只需要調中小火烹飪即可烹調出美味佳肴。如果一定要用大火時,請務必保持鍋內的湯汁超過鍋容量的三分之一。
這時就不得不提一下BOJ米拉不銹鋼系列不粘鍋了,無任何化學涂層、采用物理方法高拋光制成的物理不粘鍋,無懼硬質鍋鏟、清洗鋼絲球,省時又省力,完全不用擔心清洗頑固污漬,隨心所欲烹飪清洗。
4
琺瑯鍋
4A開鍋
鍋里面倒水加入白醋小蘇打煮沸,靜置在按照正常的清洗步驟清洗晾干即可。
4B清洗保養
最好不要使用洗潔精和洗碗機,容易破損鍋具的光澤;清洗的時候要用海綿,不要用鋼絲球;鍋底粘有食物的話,先用溫水浸泡,再進行清洗。
4C日常保養法
每次烹飪前先用小火預熱2分鐘,烹飪全程不要用大火;長時間不用琺瑯鍋,可以擦干凈后抹點食用油,有助于保持鍋的光澤;使用過程中避免驟熱驟冷,否則將產生琺瑯脫落問題。
鍋具,不只是我們烹飪的一個工具,它們的存在本身也可以成為一種愉悅,所以去探索怎么樣可以把它們用得更好,以及在使用過程中的一些樂趣,是一件值得令人感到高興的事情。
希望大家的每一口鍋都能被妥善對待,
即使用很久也如“初見”。
免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。
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